قابلمه گرانیتی بهتره یا سرامیکی؟

انتخاب قابلمه مناسب همانند انتخاب مواد اولیه مناسب در آشپزی بسیار مهم است. اگر می‌خواهید تفاوت قابلمه گرانیتی و سرامیکی را بدانید، شما تنها نیستید. هر دو این قابلمه‌ها دارای مزایای مختلفی مانند دوام بالا و ظاهر جذاب هستند؛ ولی، تفاوت آن‌ها چیست و کدام یک را باید انتخاب کنید؟ در ادامه این مطلب، به مزایا و معایب هر یک از آن‌ها می‌پردازیم و به سؤال ماهیتابه گرانیتی بهتره یا سرامیکی پاسخ می‌دهیم تا به شما کمک کنیم مناسب‌ترین قابلمه را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید.

مزایای تابه و قابلمه گرانیتی

تابه و قابلمه گرانیتی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای آشپزهای خانگی محسوب می‌شوند. این نوع قابلمه معمولا دارای پوششی نچسب اغلب از جنس سرامیک است. در اولین بخش از این مطلب، به مزایای تابه و قابلمه گرانیتی می‌پردازیم:

• دوام بالا: تابه و قابلمه گرانیتی بادوام‌تر از تابه و قابلمه سرامیکی هستند و می‌توانند دماهای بالاتری را تحمل کنند؛ بنابراین، اگر به دنبال قابلمه‌ای برای استفاده روزمره می‌گردید، خرید قابلمه گرانیتی انتخاب مناسبی است.
• ظاهر زیبا: ازآنجایی‌که ظروف پخت‌وپز گرانیتی اغلب دارای طراحی خال‌دار و جذابی هستند، می‌توانند زیبایی آشپزخانه شما را افزایش دهند. این مزیت برای همه افراد مهم نیست؛ ولی، زیبایی و ظرافت این قابلمه‌ها غیرقابل‌انکار است. این نوع قابلمه می‌تواند نظر هر فردی را به خود جلب کند.
• ضدخش و نچسب: این نوع تابه‌ها و قابلمه‌ها به لطف پوشش خود ضدخش و نچسب هستند. این مزیت باعث می‌شود که قابلمه گرانیتی گزینه مناسبی برای استفاده روزمره باشد.

معایب تابه یا قابلمه گرانیتی

معایب تابه یا قابلمه گرانیتی عبارت‌اند از:

• قیمت بالا: قیمت تابه گرانیتی اغلب بیشتر از دیگر انواع است؛ بنابراین، اگر به دنبال خرید تابه ارزان‌قیمتی هستید، ممکن است گزینه مناسبی برای شما نباشد؛ ولی، به خاطر داشته باشید که قیمت قابلمه و تابه گرانیتی در مقایسه با فواید بلندمدت آن مقرون‌به‌صرفه است.
• وزن بالا: ازآنجایی‌که قابلمه گرانیتی از فلز ساخته می‌شود، معمولا سنگین‌تر از قابلمه سرامیکی است؛ بنابراین، در دست‌گرفتن و تمیزکردن آن ممکن است کمی دشوارتر از نوع سرامیکی باشد.
• احتمال فرسایش پوشش: خود قابلمه گرانیتی بادوام است؛ ولی، پوشش نچسب آن ممکن است با گذشت زمان به علت حرارت زیاد یا محصولات شوینده قوی از بین برود؛ ولی، اگر در هنگام استفاده از آن محتاط باشید و اجازه ندهید که قاشق فلزی و سایر وسایل آشپزخانه به سطح آن آسیب برسانند، پوشش نچسب آن طول عمر طولانی‌تری خواهد داشت. اگر به استحکام قابلمه‌های چدنی یا انعطاف‌پذیری قابلمه‌های ساخته‌شده از استیل ضدزنگ عادت دارید، این مورد ممکن است عیب بزرگی برای شما باشد.

مزایای قابلمه سرامیکی

یکی از دیگر از انواع جنس قابلمه، سرامیک است که تابه و قابلمه آن در سال‌های اخیر توانسته‌اند محبوبیت بالایی را به‌ویژه در میان افرادی که به دنبال گزینه‌های دوستدار محیط‌زیست و غیرسمی هستند، به دست آورند. برای اینکه شباهت و تفاوت قابلمه گرانیتی و سرامیکی را بهتر درک کنید، در این بخش به مزایای قابلمه سرامیکی می‌پردازیم:

• غیرسمی و بی‌خطر برای آشپزی: برخلاف ظروف پخت‌وپز نچسب سنتی که می‌توانند حاوی موادی مانند PTFE و PFOA باشند، پوشش تابه و قابلمه سرامیکی از ماسه و مواد شیمیایی غیرسمی ساخته شده است. این نوع ظروف پخت‌وپز اغلب یکی از بهترین ظروف غیرسمی محسوب می‌شوند؛ بنابراین، اگر نگران ورود سموم ظروف به غذاهای خود هستید، تابه و قابلمه سرامیکی می‌توانند گزینه مناسبی برای شما باشند.
• توزیع یکنواخت گرما: ظروف پخت‌وپز سرامیکی می‌توانند گرما را به‌صورت یکنواخت توزیع کنند؛ بنابراین، هیچ‌یک از بخش‌های غذا گرم‌تر از دیگر بخش‌های آن نخواهد بود و غذاها به‌صورت یکنواخت پخته خواهد شد.
• ضدخش: تابه و قابلمه سرامیکی به‌ویژه اگر در هنگام استفاده از آن‌ها محتاط باشید، در برابر خراش‌های خفیف مقاوم هستند.
• ظاهر جذاب: ظروف سرامیکی نیز همانند ظروف گرانیتی در رنگ‌ها و طرح‌های مختلف ساخته می‌شوند و می‌توانند جذابیت آشپزخانه و حتی سفره شما را افزایش دهند؛ بنابراین، در پاسخ به این سوال که مهم‌ترین شباهت ظرف سرامیکی و ظرف گرانیتی چیست؟ می‌توان به ظاهر جذاب آن‌ها اشاره کرد.

معایب تابه و قابلمه سرامیکی

معایب تابه و قابلمه سرامیکی عبارت‌اند از:

• دوام کمتر: اگر ظروف پخت‌وپز سرامیکی به زمین بیفتند یا در معرض تغییرات سریع دما قرار بگیرند، ممکن است ترک بردارند یا بشکنند؛ بنابراین، مهم‌ترین فرق تابه گرانیتی و سرامیکی این است که تابه گرانیتی در مقایسه با تابه سرامیکی در برابر حرارت بالا یا استفاده نامناسب بادوام‌تر است
• کوتاه‌تربودن عمر پوشش نچسب آن: دیگر تفاوت قابلمه گرانیتی و سرامیکی این است که پوشش نچسب قابلمه سرامیکی سریع‌تر از قابلمه گرانیتی از بین می‌رود؛ بنابراین، اگر عاشق پختن غذاهای چسبناک هستید، قابلمه سرامیکی ممکن است گزینه مناسبی برای شما نباشد.
• مناسب‌نبودن برای ماشین ظرف‌شویی: هرگز ظروف سرامیکی را درون ماشین ظرف‌شویی قرار ندهید. ظروف پخت‌وپز سرامیکی همانند ظروف چدنی و دیگر انواع ظروف نچسب باید با دست شسته شوند. خوشبختانه، شستن ظروف سرامیکی بسیار آسان است.

مقایسه ویژگی های قابلمه گرانیتی و سرامیکی

در مقایسه قابلمه سرامیکی و گرانیتی، بهتر است به عملکرد و دوام آن‌ها توجه کنید. قابلمه گرانیتی می‌تواند غذاها را به‌صورت یکنواخت و به‌سرعت بپزد و بسیار بادوام است؛ ولی، ازآنجایی‌که گرانیت ماده‌ای متخلخل است، می‌تواند بوها و مایعات را جذب کند. قابلمه سرامیکی نیز همانند قابلمه گرانیتی رسانای عالی گرماست؛ ولی، اگر به زمین بیفتد، ممکن است بشکند. هر دو این قابلمه‌ها می‌توانند زیبایی آشپزخانه را افزایش دهند.

در ادامه، جدولی را برای شما ساختیم تا به شما کمک کنیم با تفاوت قابلمه گرانیتی و سرامیکی بهتر آشنا شوید و بهترین قابلمه را با توجه به نیازهای خود انتخاب کنید:

قابلمه گرانیتی بخرم یا سرامیکی؟

برای پیداکردن پاسخ سؤال «قابلمه گرانیتی بخرم یا سرامیکی؟» باید به نیازها و ترجیحات خود توجه کنید. در این بخش، راهنمای کوچکی را برای شما آماده کرده‌ایم تا به شما کمک کنیم مناسب‌ترین قابلمه را با توجه به نیازها و ترجیحات خود خریداری کنید:

• اگر سلامت غذاها برای شما مهم است، ظروف پخت‌وپز سرامیکی خریداری کنید تا از فواید سلامتی این ظروف بهره‌مند شوید.
• اگر دوام و طول عمر قابلمه برای شما مهم است، ظروف پخت‌وپز گرانیتی خریداری کنید؛ زیرا، بسیار بادوام هستند و در برابر خط‌وخش و حرارت بالا مقاومت بالایی از خود نشان می‌دهند.
• اگر توزیع یکنواخت گرما برایتان مهم است، هر دو این قابلمه‌ها می‌توانند گزینه‌های مناسبی برای شما باشند؛ ولی، به نظر می‌رسد که قابلمه سرامیکی گرما را به‌صورت یکنواخت‌تری توزیع می‌کند.
• اگر آسان‌بودن نگهداری قابلمه برایتان مهم است، نگهداری و تمیزکردن ظروف پخت‌وپز گرانیتی معمولا آسان‌تر از سرامیکی است؛ بنابراین، گزینه‌ای عالی برای استفاده روزمره هستند.

می‌توانیم به این سؤال به این شکل نیز پاسخ دهیم:

• اگر دارای این شرایط هستید، قابلمه سرامیکی خریداری کنید: اگر به دنبال گزینه‌ای دوستدار محیط‌زیست و غیرسمی می‌گردید، به دنبال قابلمه‌ای برای پختن غذاها با حرارت کم تا متوسط هستید، به دنبال قابلمه‌ای سبک می‌گردید، می‌خواهید که تمام بخش‌های غذاها به‌صورت یکنواخت پخته شوند یا به دنبال بادوام‌ترین قابلمه نیستید.
• اگر دارای این شرایط هستید، قابلمه گرانیتی خریداری کنید: اگر به دنبال قابلمه‌ای بادوام با پوشش نچسبی با طول عمر طولانی می‌گردید، با قابلمه‌ای سنگین‌تر مشکلی ندارید، به دنبال قابلمه‌ای برای استفاده روزمره هستید، اغلب غذاها را روی حرارت بالا می‌پزید یا قابلمه‌ها در آشپزخانه شما دائما به زمین می‌افتند.

جمع‌بندی

هر دو قابلمه سرامیکی و گرانیتی می‌توانند گزینه‌های مناسب و زیبایی برای آشپزخانه شما باشند. حتما تفاوت قابلمه گرانیتی و سرامیکی را در نظر بگیرید تا بتوانید بهترین قابلمه را با توجه به نیازها و ترجیحات خود خریداری کنید.

ما در این مطلب تلاش کردیم که به سؤال قابلمه سرامیکی بهتره یا گرانیتی به‌صورت مفصل پاسخ دهیم. اگر این مطلب نتوانسته است به همه سؤالات شما پاسخ دهد، می‌توانید با شماره‌های درج‌شده در سایت کاج تفلون تماس بگیرید تا پاسخی جامع و دقیق را دریافت کنید. کارشناسان این سایت همواره آماده هستند به تمام سؤالات شما پاسخ دهند و بهترین قابلمه یا تابه را با توجه به ترجیحات و نیازهایتان به شما معرفی کنند.

در پایان این مطلب، بهتر است به این نکته اشاره کنیم که اگر به دنبال قابلمه گرانیتی باکیفیتی هستید، قابلمه گرانیتی برند کاج تفلون می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. قابلمه‌های گرانیتی کاج تفلون در طرح‌ها و رنگ‌های مختلفی تولید می‌شوند و می‌توانند تمام سلیقه‌ها را پوشش دهند. این قابلمه‌ها مزایای مختلفی مانند پوشش نچسب، دوام بالا و توزیع یکنواخت گرما دارند و مناسب انواع اجاق‌گاز هستند. همین‌الان می‌توانید انواع مدل‌های قابلمه گرانیتی کاج تفلون را در این سایت مشاهده و خریداری کنید.