سبد خرید شما خالی است.
ظروف تفلون به عنوان یکی از پرکاربردترین ابزارهای آشپزی در خانه‌های امروزی، به دلیل سهولت در پخت‌وپز و تمیز کردن، جایگاه ویژه‌ای یافته‌اند. بااین‌حال، این ظروف حساس و ظریف، نیازمند مراقبت‌های خاصی هستند تا بتوان از آن به مدت طولانی استفاده کرد. متأسفانه، بسیاری از افراد به دلیل عدم آگاهی از روش‌های صحیح نگهداری، شاهد کاهش کارایی و آسیب‌دیدن زودهنگام ظروف تفلون خود هستند.
با توجه به هزینه‌ای که برای خرید باید پرداخت شود، مراقبت صحیح از آنها نه تنها به صرفه‌جویی در هزینه‌ها کمک می‌کند، بلکه از سلامت مواد غذایی نیز محافظت می‌کند. در این مقاله، قصد داریم به بررسی عواملی بپردازیم که بر طول عمر قابلمه تفلون تأثیرگذارند و راهکارهایی عملی برای افزایش عمر و نگهداری از ظروف تفلون ارائه دهیم. با رعایت این نکات می‌توانید مدت‌زمان طولانی‌تری از ظروف خود استفاده کنید.
ماندگاری ظروف تفلون چقدر است؟
ماندگاری ظروف تفلون به طور مستقیم به نحوه استفاده و مراقبت از آنها بستگی دارد. در واقع پس از خرید قابلمه تک تفلون یا در مواقعی که نیاز به خرید سرویس کامل دارید، برای آنکه عمر این ظروف را افزایش دهید، لازم است نکاتی را درنظر بگیرید. مثلا با رعایت نکاتی همچون پخت‌وپز با حرارت ملایم، استفاده از قاشق‌های چوبی یا سیلیکونی، اجتناب از خراشیده‌شدن سطح تفلون و شستشوی مناسب با مواد شوینده ملایم، به افزایش طول عمر ظروف نچسب کمک کنید. با این حال، حتی با وجود رعایت نکات نگهداری از ظروف تفلون، لایه نچسب ظروف در طولانی‌مدت ساییده شده و خاصیت خود را از دست می‌دهد. به‌طورکلی، عمر مفید ظروف تفلون با کیفیت خوب و استفاده مناسب، می‌تواند چندین سال باشد .
چه عواملی باعث کاهش عمر مفید ظروف تفلون می‌شود؟
عوامل مختلفی وجود دارد که متاسفانه درنظرنگرفتن آنها به ظروف تفلون شما آسیب برساند و عمر مفید آن را کاهش دهد. فرقی نمی‌کند چه نوع قابلمه‌ای را خریداری می‌کند و از چه جنسی ساخته شده است، فقط حتما باید قبل از هر نکته‌ای به این مورد توجه کنید که خرید قابلمه گرانیتی، تفلون، استیل، چدن و… اگر از نمایندگی یا تولیدکننده معتبر باشد، به‌صرفه‌تر است هم در زمان و هم در هزینه؛ زیرا برندهای معتبر مثل کاج تفلون، محصولاتی با کیفیت بالا و قیمت مناسب را برای رضایت مشتریان خود، عرضه می‌کنند.
در جدول زیر برخی از این عواملی که به کاهش عمر مفید ظروف تفلون و سایر ظروف منجر می‌شود، مشاهده می‌کنید:
| عامل کاهش عمر ظروف تفلون | توضیحات |
| شستشو در ماشین ظرفشویی | ماشین ظرفشویی برای شستن ظروف با بهترین کیفیت از شوینده‌های قوی و آب داغ استفاده می‌کند. استفاده از این شوینده‌ها باعث خرابی روکش ظروف می‌شوند. برای نگهداری از ظروف تفلون آنها را به صورت دستی شستشو دهید. |
| استفاده از اسکراب‌های سایشی مانند سیم ظرفشویی | سیم ظرفشویی باعث ایجاد خط و خش روی روکش ظروف می‌شود. |
| استفاده از وسایل با لبه‌های تیز | وسایل با لبه‌های تیز باعث آسیب به روکش ظروف می‌شود. |
| گرم کردن بیش از حد تابه بالای 600 درجه سانتیگراد | هنگامی که پوشش ظروف در معرض دمای بیش از 600 درجه قرار گیرد، گازهای سمی از خود آزاد می‌کند که باعث آسیب رساندن به سلامتی می‌شود. |
| شوک حرارتی دادن به تابه (سرد کردن سریع) | شوک حرارتی یعنی قابلمه داغ را بلافاصله بعد از برداشتن از روی گاز، زیر آب سرد بگیرید تا خنک شود. این کار روکش ظرف را به سرعت خراب می‌کند. |
ترفندهایی که ظروف تفلون خود را همیشه نو نگاه دارید
به‌طورکلی ظروف تفلون کاربرد زیادی به هنگام پخت‌وپز دارند؛ برخی خرید قابلمه تک را با توجه به نیازشان در آشپزی ترجیح می‌دهند و برخی هم به دلایل مختلف از جمله تعداد زیاد میهمانان، تعداد بالای افراد خانواده و…، تمایل دارند سرویس کامل با تعداد قابلمه‌های زیاد را خریداری کنند.
آنچه مهم است این است که حتما مراقبت و نگهداری درستی از ظروف خود داشته باشید؛ زیرا با گذشت زمان، پوشش تفلون ظروف و قابلمه‌ها ممکن است آسیب ببیند و خاصیت نچسب بودن خود را از دست بدهد. با رعایت چند نکته ساده نگهداری از ظروف تفلون، می‌توانید عمر ظروف تفلون خود را افزایش داده و از آنها به مدت طولانی استفاده کنید. در ادامه به رازهای عمر طولانی ظروف نچسب اشاره خواهیم کرد:
استفاده از قاشق چوبی
یکی از مهمترین عواملی که باعث خراشیده‌شدن پوشش تفلون می‌شود، استفاده از قاشق و چنگال فلزی است. این ابزارها به مرور زمان خراش‌هایی را بر سطح تفلون ایجاد می‌کنند و باعث چسبیدن غذا به کف ظروف می‌شوند. بهتر است از قاشق چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید تا پوشش تفلون ظروف شما همیشه سالم بماند.
حرارت ملایم
استفاده از حرارت زیاد باعث آسیب دیدن پوشش تفلون می‌شود. بهتر است برای نگهداری از ظروف تفلون، از حرارت ملایم تا متوسط استفاده کنید و اجازه دهید غذا به آرامی پخته شود. همچنین، بهتر است ظرف را قبل از قرار دادن مواد غذایی، روی حرارت قرار دهید تا به طور یکنواخت گرم شود.
استفاده از شوینده مناسب
برای شستشوی ظروف تفلون، از شوینده‌های ملایم و غیرساینده استفاده کنید. شوینده‌های قوی و اسیدی ممکن است به پوشش تفلون آسیب برسانند. همچنین، از سیم ظرفشویی استفاده نکنید و ظروف را با اسفنج نرم بشویید.
شست و شوی صحیح
پس از پخت و پز، اجازه دهید ظرف کمی خنک شود و سپس آن را بشویید. اگر غذا به ظرف چسبیده باشد، از یک اسفنج نرم و آب گرم استفاده کنید تا آن را تمیز کنید. از خیساندن طولانی مدت ظروف تفلون در آب خودداری کنید.
خشک کردن ظروف
پس از شستشو، ظروف تفلون را با یک پارچه نرم خشک کنید یا اجازه دهید در جای خشک و خنک خشک شوند. رطوبت باعث ایجاد لکه و زنگ زدگی بر روی ظروف می‌شود.
روغن مالی ظروف تفلون
قبل از استفاده اولیه و هر چند وقت یکبار، سطح ظروف تفلون را با کمی روغن مایع چرب کنید و سپس آن را با یک دستمال کاغذی پاک کنید. روغن مالی ظروف تفلون باعث می‌شود که پوشش تفلون نرم و لغزنده شود.
چینش صحیح قابلمه های نچسب در کابینت
برای جلوگیری از خراب شدن سطح نچسب ظروف تفلون، بهتر است آنها را با فاصله مناسب از هم در کابینت قرار دهید. از قرار دادن ظروف سنگین روی ظروف تفلون خودداری کنید زیرا باعث خراشیدگی و از بین رفتن سطوح تفلون می‌شود.
سایر نکات
برای آنکه ظروف تفلون خود را نو نگه دارید، ترفندهای مختلفی را معرفی کردیم. ضمن رعایت این موارد، قرارندادن ظروف در فریزر است؛ زیرا به پوشش نچسب ظروف تفلون آسیب می‌رساند، و طول عمر آن را کاهش می‌دهد. در واقع با رعایت اصول نگهداری ظروف تفلون است که عمر مفید آنها را افزایش می‌دهید.
هنگام اولین استفاده از ظروف تفلون چه باید کرد؟
برای استفاده از ظروف تفلون برای اولین بار، بهتر است قبل از پخت‌وپز، آن را به خوبی تمیز کنید. به دلیل فرایند تولید، ممکن است ذرات روغن یا مواد شیمیایی روی سطح ظرف باقی مانده باشد. پس از باز کردن بسته‌بندی، قابلمه تفلون را با آب گرم، مایع ظرفشویی ملایم و یک اسکاچ نرم بشویید. سپس، اجازه دهید کاملاً خشک شود. با این کار، اطمینان حاصل می‌کنید که هیچ‌گونه باقیمانده‌ای از مواد اولیه در غذای شما نفوذ نکند و از سلامت خود و خانواده‌تان محافظت می‌کنید.
آیا می‌توان از ظروف تفلون در فر استفاده کرد؟
پوشش تفلون برای استفاده مستقیم روی شعله و حرارت‌های متوسط تا کم طراحی شده است. قرار دادن ظروف تفلون در فر که دمای آن بسیار بالاتر است، می‌تواند باعث آسیب دیدن پوشش تفلون، آزاد شدن مواد شیمیایی مضر به داخل غذا و حتی ایجاد دود و بخارات سمی شود. برای پخت‌وپز در فر، بهتر است از ظروف پیرکس، چدن، یا ظروف سرامیکی مقاوم در برابر حرارت بالا استفاده کنید. این ظروف حرارت را به طور یکنواخت پخش کرده و برای پخت انواع غذا در فر مناسب هستند.
آیا ظروف تفلون را می‌توان در ماشین ظرفشویی قرار داد؟
شستشوی ظروف تفلون در ماشین ظرفشویی، به شرط آنکه سازنده آن را تأیید کرده باشد، مشکلی ایجاد نمی‌کند؛ اما در صورت عدم اطمینان از قابلیت شستشوی ظرف در ماشین ظرفشویی، بهتر است از شستشوی دستی استفاده کنید. اگرچه ماشین ظرفشویی کار شستشو را آسان‌تر می‌کند؛ اما حرارت بالا و مواد شوینده قوی آن ممکن است به روکش تفلون آسیب رسانده و عمر مفید ظرف را کاهش دهد. بنابراین، برای حفظ کیفیت و دوام ظروف تفلون، شستشوی دستی با آب گرم و مایع ظرفشویی ملایم، روش مطمئن‌تری برای افزایش عمر ظروف تفلون است.
جمع‌بندی
در این مقاله از کاج تفلون برای نگهداری از ظروف تفلون و افزایش طول عمر آنها، توصیه کردیم دادیم چند نکته مهم را رعایت کنید، از شستن این ظروف با سیم ظرفشویی خودداری کنید و به جای آن از اسفنج نرم و مایع ظرفشویی ملایم استفاده کنید. از شوک حرارتی به ظروف خودداری کنید و هرگز ظرف داغ را با آب سرد نشویید. برای هم زدن غذا از قاشق چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید تا به روکش تفلون آسیبی وارد نشود. ظروف تفلون را روی حرارت زیاد قرار ندهید و از پختن غذا بدون روغن خودداری کنید. با رعایت این نکات ساده، می‌توانید از ظروف تفلون خود به مدت طولانی‌تری استفاده کرده و از مزایای آن بهره‌مند شوید.
اشتراک گذاری :
