مواد لازم:
- آلبالو: 500 گرم
- شكر : 200 گرم
-
- گوشت چرخكرده: 250 گرم
- پیاز رنده شده
- برنج:پنج پيمانه
- روغن مایع :به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
روش تهیه:
هسته ي آلبالوها را خارج كرده و با شكر ميپزيم.(مقدار شكر به ذائقه شما بستگي دارد).پياز را با گوشت چرخ كرده،نمك،دارچين،زردچوبه و فلفل مخلوط كرده وبه صورت كوفته قلقلي درآورد و در روغن سرخ ميكنيم .
برنج را آبكش كرده وبهتر است برنج را كمي زودتر آبكش كنيم تا خمير نشود،سپس كف قابلمه كمي از شربت آلبالو ريخته و ته ديگ مورد نظر قرار مي دهيم،بعد يك لايه برنج و يك مقدار از آلبالو ميريزيم و اين كار را تا آخر ادامه ميدهيم .برنج را روي حرارت ميگذاريم تا دم بكشد . در آخر كمي از شربت را روي برنج ريخته و هنگام سرو،كوفته ها را روي برنج گذاشته و با خلال پسته و بادام تزيين ميكنيم.
نکات:
از آلبالو فريزري هم ميتوان استفاده كرد.
- 21 تیر 1394
- مرجع: وب سایت شرکت کاج تفلون