آلبالو پلو

آلبالو پلو

مواد لازم:

  • آلبالو: 500 گرم
  • شكر : 200 گرم
  • گوشت چرخكرده: 250 گرم
  • پیاز رنده شده
  • برنج:پنج پيمانه
  • روغن مایع :به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

روش تهیه:

هسته ي آلبالوها را خارج كرده و با شكر ميپزيم.(مقدار شكر به ذائقه شما بستگي دارد).پياز را با گوشت چرخ كرده،نمك،دارچين،زردچوبه و فلفل مخلوط كرده وبه صورت كوفته قلقلي درآورد و در روغن سرخ ميكنيم .
برنج را آبكش كرده وبهتر است برنج را كمي زودتر آبكش كنيم تا خمير نشود،سپس كف قابلمه كمي از شربت آلبالو ريخته و ته ديگ مورد نظر قرار مي دهيم،بعد يك لايه برنج و يك مقدار از آلبالو ميريزيم و اين كار را تا آخر ادامه ميدهيم .برنج را روي حرارت ميگذاريم تا دم بكشد . در آخر كمي از شربت را روي برنج ريخته و هنگام سرو،كوفته ها را روي برنج گذاشته و با خلال پسته و بادام تزيين ميكنيم.

نکات:

از آلبالو فريزري هم ميتوان استفاده كرد.
  • 21 تیر 1394
  • مرجع: وب سایت شرکت کاج تفلون